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勇@松原団地

混ぜ麺。新作のサラダ麺と混ぜ麺が登場。混ぜ麺は銀座時代の「油めん」。これは大好きでよく食べていた一品。細麺に絡みつくタレはしつこくなく、醤油風味と味噌っぽい風味を感じるドレッシングみたいなタレでとても美味しい。具にはレタスがたっぷり入っているのも爽やかで良い。サラダ麺も食べに行かなきゃだな!...

麺屋 烈(れっつ)@越谷

濃厚煮干しょうゆ。「あっさり煮干しょうゆ」と「濃厚煮干しょうゆ」とあったので濃厚の方を選択。濃厚なのは煮干ではなく、動物系の白湯スープと合わせてある、という事らしい。確かにドスンと重みのある白湯スープだけど、煮干も負けておらずしっかりとその風味を感じさせてくれる。醤油や煮干の味、香りに加えてスープのコクや甘みがバランスよく合わさっていて美味しい。麺はみっちりとした噛み応えの中細麺。製麺機があったの...

らーめん勇@松原団地

醤油あっさり(銀座の味)。意外にも家族が気に入ってしまったので来る頻度が上がってしまった勇。望むところだけど。やっぱ箱デカイ席たくさん駐車場ありはファミリー層には心強いよ。今回は醤油あっさりの銀座味で。うん、やっぱり銀座の味が勇の味なんですよ。ズバっと切れ味の鋭いスープで、特にがんこ系が好きな人にはたまらない仕上がり。その名に偽り無し、昔の味まんまで出てきます。がんこなショッパーで満足度十分。味玉デ...

らーめん勇@松原団地

塩スペシャル(銀座の味)。軽くご無沙汰で1ヶ月ぶりの訪問。こむら部員から「銀座の頃のラーメンが食べられるらしいよ」って話を聞いて確認しに来た。店に入ると張替さんが出迎えてくれて、「銀座の味、あるよー」と言うので、塩スペを銀座の味で。何でも土地柄に合わせて優しいスープにしていたものの、昔の常連さんにはやはり物足りなかったらしく、銀座の味を復活させたらしい。ノーマルでは優しくなってたスープだが、銀座の味...

らーめん勇@松原団地

醤油あっさり、味玉。かつての銀座時代によく一緒に通った戦友と2度目の訪問。先日食べた塩と同じく、丸みのあるまろやかな鶏ベースのスープ。銀座時代のキレッキレな感じはやはり身を潜めているものの、喉を通る瞬間は確かながんこ的な雰囲気を感じられて、いささかの物足りなさh感じるもののこれはこれで美味しい。全体的なイメージとしてはジンワリ優しいイメージ。あんまり強烈なの出しても、地元の人には受け入れられないか...

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Author:てらみん
ラーツ部部長。

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