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すずき食堂@白河

手打中華、700円。同じ「白河ラーメン」という括りなのだが、先ほどの「とら食堂」とは、見た目は似ているものの中身は異なるものだった。油がやや多くて、ダシやタレの味もはっきりしている。「とら食堂」がノスタルジィなら「すずき食堂」はニュージェネにあたる印象。麺は結構太めでゴワゴワしたもの。強めのスープをしっかり受け止めている。やや固めに感じたチャーシューは、噛んでみるとジュワっと味が染み出てきて非常に美...

とら食堂@白河

手打ち中華、660円。すっきりとした飲み口の良い、繊細な醤油味。雑味が感じられず、アクセルを踏み続けるとどこまでも加速していきそうな、キレのあるスープ。ピロピロの中細平打ち麺は、固さは感じずピュルっとした瑞々しい食感と弾力が良い。チャーシューは今時流行らないタイプの、固めで赤く縁取りされたノスタルジックなもの。だけど、コレはこうでなければならないもの。「とら食堂」のチャーシューとしてはコレが正しい姿...

大みなと味平@喜多方

しょうゆラーメン、550円。 安い上に早い。 いかにも喜多方な感じの醤油スープにピロピロ平打麺。スープだけ飲むと美味しいのだが、麺と食べると少し物足りない。 チャーシューは美味かった。...

海の蔵@いわき

かにラーメンを注文。社員旅行2日目の昼食は、小名浜漁港で海の幸を!しかし予約していた飯屋で出て来たのは、ごはん、みそ汁、刺身、カレイの唐揚げ、ヒジキ、漬物。・・・朝ご飯ですか?しかも俺のカレイの唐揚げ、むちゃくちゃ薄くて食べる所ないんですけど!納得いかないので、近くでラーメン屋を物色。必ず海の幸ラーメンがあるはずだ。ありました。ラーメン海の蔵。かにラーメン2000円。高いので幹事と交渉、旅行費で出してもら...

照井@福島

ラーメンを注文。福島は飯坂温泉へ社員旅行。当然、現地のラーメンを食べに行く。飯坂ラーメンなるご当地ラーメンがあるらしく、美味しい店を旅館の従業員からリサーチし、情報を得る。その中で候補に挙がったのが、照井という餃子もウマイ店と評判の店だった。で、そのラーメンだが、スープは喜多方の醤油味とほぼ同等。だが、それに合わせる麺は喜多方のような平打ち麺ではなく、細い縮れ麺。スープの絡みもよく、普通に美味しい...

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Author:てらみん
ラーツ部部長。

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