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楽観@武蔵小山

パール。プチラーツの2軒目。「なわて」が閉店してその跡地に入った立川の名店の支店。楽観は西麻布時代に行っているんだけど、立川に移転してからは行けずじまい。武蔵小山は立川よりかは近いので、今回は早々に行ってみた。煮干し粉が見え隠れしているもののスープ自体は少し透き通っているくらいなのでジンワリ系かと思いきや、かなりハードなニボニボスープ。それをオリーブオイルがまろやかに仕上げている。塩ダレは優しめな...

BumBunBlauCafe with BeeHive@旗の台

アグー豚の醤油ラーメン。本日はプチラーツ活動。1軒目はこちら、かつて九十九里や六本木、日本橋で名を馳せたBeeHiveが再起した「BumBunBlauCafe」。水曜どうでしょうファンならニヤっとしてしまう店名だ。店は2階にあるが、1階の入り口に看板と案内が。そしてそこで流れるBGMは水どうのアレ。店内に入るとお洒落なカフェっぽい雰囲気で、店主の斉藤さんは懐かしい「麺魂(MEN SOUL)」のTシャツ。オーダは基本の醤油にした。豚と鶏...

麺場voyage@京急蒲田

海老キノコCHILI味。プチラーツ2軒目。voyageの訪問は3回目。4人中3人が既訪だったけど「ここは何度行っても良い」「行ってない人がいるなら行くしか無い」て事で決まった。今まで基本のラーメン、和えそばと食べてきたので今回は変化球を。エビ風味のあるチリスープはそこそこ辛いんだけど、トマトの軽い酸味や、ほのかな甘みも感じられる。そこにお得意のキノコとホタテの旨味が重さねに重なってうんまいの。麺はかなり平べった...

羊と狼@平和島

味玉塩らーめん。ラーツ部本活動から中一日で、都内近郊を巡るプチラーツ開催。その1軒目。平和島といえば、その昔よく暖々に行ってたのを思い出す。あの頃のサイボーグ店主の今のお店、まだ行けてないんだよな。なんて懐かしさを感じながら環七を西へ。ほどなく到着。こちらは「澤」出身の方の新店。期待は高まります。オーダは塩で。動物系主体で取った清湯出汁に、優しく効かせた塩ダレはじんわりと淡い味なバランス。魚介はそ...

六厘舎@大崎

つけ麺シュリンプ。こっそり土曜日のみの営業で創業の地で復活していた六厘舎、大崎のウィズシティに移転する事で完全復活とあいなりました。で、さっそく行ってみたんだけど大崎に入ったの久しぶりだったので、でっかいビルがいっぱい立ってて少々迷ったり……。到着したのが早目の時間+まだオープンしたてということで、行列はなくあっさり着席。オーダはつけ麺シュリンプにした。うん、六厘舎は美味しいね。濃厚な豚骨魚介で旨味...

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Author:てらみん
ラーツ部部長。

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