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麺舗 十六@要町

つけそば(並)を注文。結構行列ができており、自分の後ろのおじちゃんで終了。実に閉店60分前。並んでいる時にお姉ちゃんが注文を聞いてくるのだが、メニューも見せずに聞いてくるので「つけめん」と一言いうと「つけですね。並でいいですか?」と聞いてきた。はしご2店目なので「並でいいです」と注文した。10分ほど待って店の前まで来てそこに張ってあったメニューにはなんと!「麺の多さを決めてください。小:世間の並 並:世...

道頓堀@成増

特製つけめんを注文。角の無い、丸まった感触のスープは、まったりとしていてそれでいてしつこくない。少し甘みがあり、酸味は控えめで全体的にやや薄めな印象。スープ割で魚の風味と酸味が少し強調される。麺は太めでコシのある自家製麺。スープが薄めなので、もう少しスープが絡んで欲しいところ。具は味玉、チャーシュー、ワカメ、コーン、なると。味玉は半熟で黄身しっとりタイプだが、味が薄いというかボケてる感じ。チャーシ...

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てらみん

Author:てらみん
ラーツ部部長。

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