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火の国ラーメン てっぺん@飯田橋

たーこーめんを注文。あっさりマイルドな豚骨スープで臭みは少なめ。細麺でまずまずのコシ。具の角煮は香りはよいがトロける、とまではいかない柔らかさ。ざく切りキャベツは食感がよい。味玉は味薄め。九州ラーメンにしてはパンチが無い。...

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ラーツ部部長。

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