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晴弘@門前仲町

支那そばを注文。とうかんや@南砂、スープ切れ終了。こうかいぼう@門前仲町、閉店。最近こんなんばっかやな。で、晴弘の支那そばは、一言で言えば素朴。スープは東京醤油とは違う、支那そばっぽい醤油がベース。若干背脂が入っていて軽く甘さを演出。麺は細い縮れでスープの絡みは抜群。具はチャーシューのほかカイワレも入っていてすっきりさをアピール。味玉は味薄め。疲れずに食べられるラーメンだった。...

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ラーツ部部長。

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