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ROJIN@品川

鶏塩らーめんを注文。品川駅付近というのは、意外とラーメン屋が少ない。ココは品川三菱ビルグランパサージュ2の地下1階にあるお店。夜は飲み屋になる。夜メニューではミニサイズしか記載されていないが、実は普通サイズも提供している。醤油ラーメンなど4種類あり、ツレが薦めてくれた鶏塩らーめんを選択。透明に近い塩スープ。上湯系のスープは割と味が薄くボヤケがちなのだが、ココのはしっかりと味も出ているし、コクもある。...

北斗@新橋

味噌ラーメンを注文。新橋という場所柄もあり、疲れたオヤジと酔っ払いオヤジだらけで店は微妙な雰囲気を醸し出している。あんまり期待できないかなーと思っていたら、そうでもなかった。十分に味噌の味が出ているスープで、野菜もしっかりスープで炒めてある。麺は中細で、スープの絡みもそこそこ良い。チャーシューは厚みのある豚バラロールが2枚入っていた。味は薄めだが、スープが濃いめなので丁度良い。なかなか侮れない。...

康竜@有楽町

ラーメンを注文。トッピングを4つ選択できる方式で、玉子、有明のり、豚角煮、ねぎ。を選択。昔、新宿三丁目店に行った時はフカヒレとかあった気がするが、少し内容が変わっているようだ。全店変わったのか場所によるのかは不明。クセの無い豚骨スープで飲みやすいが、特別際立つ部分も無く、インパクトは薄い。辛味ダレが少し入っているが、辛くなるだけであまり美味しくない。麺は細麺ストレート。博多豚骨らしい麺だ。...

かしわ@行徳

叉焼麺(塩)を注文。さっぱりした塩スープ。奥の方でなんとなく美味しいものを感じるが、表面はややプアな感じ。印象として悪くはないんだけど…。麺は中細の縮れ麺。固めでも柔らかめでもない中間の茹で具合。チャーシューはやや固め。しっかりと味が付いているが、少しクセがある。デフォルトで味玉が半分付く。固ゆでで、味付は普通。全体的に中途半端な感じが漂っていた。ラーメンとしては塩の他には醤油味があり、つけ麺では塩...

末広家@本千葉

チャーシューメンを注文。12:40、店の前到着。7人の行列。千葉ではかなり上位の行列店なので、思ったより少ないなーと思ったら、店内で16人行列。トータル23人だ。1時間待ちを覚悟。実際には50分程度で着席。ここの客は男女ペアと家族ずれが非常に多い。僕のように一人で食べに来ている人は、ほとんどいない。店員の座席案内オペレーションも、2、3人の組み合わせをうまく座れるように配置できるように案内していた。さてラーメン...

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Author:てらみん
ラーツ部部長。

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