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長州らーめん@本千葉

長州らーめんを注文。せっかく本千葉まで来たし、お腹にも余裕があるので、樹蔵の2軒となりのココでもう一杯。山口県の味らしい。白湯スープにゴマ油とネギが香ばしい。ちとゴマ油が強いかな。ギリギリのバランス。山口といえばゴマ油なのだろうか。麺は縮れた中細。やや固めで良い感じ。デフォのラーメンだが、チャーシューが2枚。肉厚で意外としっかり味付けされていた。あまり作りこまれた感じのしないラーメンだが、これはこれ...

樹蔵@本千葉

味玉らーめんを注文。魚系で和風味の醤油スープ。正統派な魚ダシで美味しいのだが、その分ありきたりにも思える。もう一捻りあると良いな、というのが率直なところ。麺は四角く切られた中太麺。コシもあり、食感も良いが、スープの持ち上げはイマイチ。細い縮れ麺にすると結構良くなると思うのだが。味玉がトロトロ半熟で味付けも良く美味しかった。...

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ラーツ部部長。

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