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いまむら@川崎BE「ラーメンSymphony」

中華そば ちょってり並を注文。こちらも本店は未訪。メニューが見辛い。何がオススメなのか分からなかった。「とりあえず最初は定番」と書いてあった中華そばを。煮干し風味鰹味。強めの醤油味でナカナカ。うどんみたいな太麺との相性は良いが大粒の背油とキャベツはどうだろうか。チャーシューは美味い。...

本丸亭@川崎BE「ラーメンSymphony」

塩らー麺を注文。相模湖近くのカートの帰りに川崎BEに寄ってラーメンSymphonyへ。本店は未訪。あっさりとした塩スープ。緩くジンワリくる味。麺は四角くて太い、歯切れの良い縮れ麺。あっさり塩味にはどうかと思ったが、それほど悪い印象は持たなかった。香ばしく柔らかいチャーシューが2枚入って幸せ。ワンタンもデフォで入って幸せ。...

麺屋青山@成田

鳥団子のつけ麺を注文。今月の限定品。10食限定なのに残っててラッキー、と思ったのだが……鰹ダシだが、つけ麺のスープとしては薄め。そのまま楽勝で飲める。スープ単体では美味い。麺は細く、フワっとしている。こちらも単体では良い感じなのだがスープが乗らない。浮いてる。自家製麺にした影響か。具の鳥団子は柚の香りもして美味い。普通のつけ麺の方が良かったかも。しっかし遠い。会社最寄り駅から自宅とは反対方向に30分以上...

麺屋青山@成田

塩らーめんを注文最優先宿題店の内の一軒。麺屋武蔵青山ではない。塩ラーメンの方は最初に魚介豚骨ベースか鶏ベースか聞かれ、鶏ベースをチョイス。このラーメン、凄い。麺から右が鰹味のスープ、左がホタテのスープという分離型スープ。「右の汁なら鰹だが、左の汁は帆立の印」って感じのハリマオラーメンなのである!それぞれがしっかりとしていて美味しい。鰹はちゃんと鰹してたし、ホタテはあまり表には出ていないもののジワっ...

朝日堂@小岩

しじみの中華そばを注文。 二郎の重力に引かれないように、営業時間外に下車。天才。 しじみのエキスを使った魚介スープをベースに中華そば風にまとめてある。しじみ効果か化調効果か舌にビンビンくる。 麺は細い縮れ。中華そば風の王道だが悪くない。 チャーシューは柔らかく味付けも良い。 スープだけが合わなかったなぁ……...

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Author:てらみん
ラーツ部部長。

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