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しょうえい@王子

つけめんを注文。 おくむら屋の2軒隣の店。 店のつくりや刻み玉ねぎの小壷など、なんとなく「やすべえ」チックな印象を抱えていた。 つけめんは麺が300gと450gで同じ値段。300gでオーダ。 麺は極太。デフォで固めの茹で加減でもっちりしていてコシもある。しかし見た目300gも無く、おそらく茹で上がり時の量が300gなんでしょう。楽勝で食べ切れます。 スープは豚骨に魚を加えた醤油味。甘さ辛さ酸味化調がドカンと来る。味も「やす...

おくむら屋@王子

塩らーめんを注文。 豚骨ベースの塩スープに魚介が加えられたモノ。塩味が強くて結構しょっぱいが、ベースの豚骨がコクが無く薄くて少し物足りない。それほど魚介の風味もしないし。変な雑味がないので丁寧な仕事はしてそうだけど、もう少しクるものが欲しいな。 大判のチャーシューは炙ってあった。...

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てらみん

Author:てらみん
ラーツ部部長。

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