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うみんちゅ家@亀戸

沖縄そばを注文。 アッサリした食べやすい沖縄そば。個人的にはもう少し鰹が効いている方が好み。 麺はプリっとしていて美味しかった。 三枚肉ももう少し柔らかければ良かったな~...

大勝軒@滝野川

もりそばを注文。 結構な行列が出来ていた。 この店、麺が凄い。 箸で掴むとモチっとしていて、噛むとサクっと歯切れ良い。食感はフワっとしていて後味は少し甘い。 スープはザ大勝軒。酸味がやや強い。 チャーシューは厚みがゴッツイのが1枚。出来は中華そば的。...

くまが屋@池袋

皿麺を注文。 蒙古タンメン中本のセカンドブランド。 極太の中華麺を茹で、揚げ、鉄板で炒めているらしい。 この麺、プルプルだが噛むとモチモチしていて弾力があって良い。 豚、海老、イカ、牡蠣、ちくわ、かまぼこ、さつま揚げ、キャベツ、白菜など具沢山。 つまるところヤキソバなんだけど、味はかなり好みだった。...

のぶなが@池袋

醤油つけ麺(並)を注文。 昔「灰汁美」のあった場所に開店したお店。 豚と鶏と魚を合わせた濃厚なスープ。結構酸味も強め。 麺は中太のストレート。スープの乗りはそこそこで、酸味による爽やかさを一番感じる。 どことなく「やすべえ」らしさを感じたのだが。...

伝丸@渋谷

豚しゃぶ冷やしを注文。 おかずっぽいのでサービスのライスも頂く。 冷しゃぶサラダに麺を入れ、ピリカラのドレッシングで仕上げたもの。 結構美味しいが、ちと辛い。 豚は固めだが、まぁ仕方ないね。...

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てらみん

Author:てらみん
ラーツ部部長。

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