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魂麺まつい@本八幡

茶魂麺、800円。 勤務地が変わったので本八幡に行く事も無くなってしまった。今月最初で最後のまついで4月限定をギリギリゲット。 マヂでお茶っ葉が入ってます。サッパリしているものの塩ダレが効いていて、ちゃんとラーメンの味がする。 麺もほうれん草が練りこんであって緑色。プリっとした歯応え。 ミョウガや水菜を初めとした葉っぱ系が大量に。お茶っ葉が入った鶏ハムも美味しかった。...

七彩@都立家政

喜多方醤油らーめん(中)、670円。 優しい感じの醤油味で確かに喜多方風。最初はスープが薄いかな?と思ったが、無化調らしく後からジワジワと旨みが感じられるようになった。カエシはそれほど強くなく、スープそのもので食べさせるタイプっすね。 また麺が凄い。喜多方を謳うだけあって平打ちの縮れ麺なのだが、すごい極太。ピロピロしていて美味い。 チャーシューは香ばしくてトロトロなものが2枚、固いのが一枚。 超なび限定の「...

盛@千田

しょうゆ中間、700円。 がんこ行徳2代目がリニューアル。中間は、背脂の量が少な目と多目の間。 がんこらしいスッキリした醤油スープ。しょっぱさは控えめなので食べやすい。深夜に食べるにはちょうど良い。 麺は極細の縮れ麺。 チャーシューはトロトロ。箸でつかめないのでレンゲですくって食べる。味は美味しかった。...

めん蔵@神谷町

チャーシュー味噌ラーメン、700円。 素朴な味噌ラーメン。あまり強くも無いが薄くも無い味噌味。 どちらかというとチャーシューの味の方が濃い。 チャーシュー自体は柔らかくて香ばしくて美味しい。 麺は西山で良い感じだが、麺の量に対してスープの量が少ないのが気になった。...

賓むら@秋葉原

中華そば醤油、650円。 確か昔「麺たんぴん」という味源系のお店だったはずの場所に出来た店。 コカコーラのベンチや駄菓子や玩具が置いてあって昭和な雰囲気。 基本らしい「中華そば醤油」を注文。 看板にもあるとおり「昔ながらの中華そば」だが、ただ素朴なだけではなく、しっかりした魚感、油の香り、控えめな醤油が良い感じのバランスになって美味しい。 こいつをかなり細めの縮れ麺で頂く。スープもバッチリ乗るし良い雰囲気...

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Author:てらみん
ラーツ部部長。

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