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鶏の穴@池袋

白鶏らーめん、680円。あぁっと始まりましたチキンパラダイス。鶏のコクと風味の絨毯爆撃。どチキン野郎の入場です!これは、ぶらり@日暮里の鶏白湯食べたときの衝撃に似てるわ……。粘度はぶらりの方が高いけど。麺は中太のストレート。気に入ったのが鶏チャーシュー。プリっとしていてほんのり味付けされていて美味い。さらに鶏そぼろも味付け抜群でヤバヤバ。ここも堪らんす。...

オリきん@池袋

つけめん(中盛)ちから麺、700円。麺は二種類から選択。・ちから麺-コシのあるしっかりした食べ応え・もっちり麺-モチモチした食感とつるっとした喉越しちから麺をチョイス。ちなみに麺は波動を与えたラーディーンがどうのこうのとオカルトめいた事が書いてあった。波動と言えば、一之江のタンメン屋で波動水だかなんだかを使ってたような気がする。麺の上には大量の桜海老。香りからして芳ばしい。白くて太くて四角くて、見た目...

熊楠屋@新宿

モツにらそば、900円。なんでんかんでんの横、神座の目の前。なんたるポジション。基本メニューの「博多にらそば」にしようかと思ったのだが、どうしてもモツが食べたくて、モツにらそばをオーダ。博多にらそばは塩スープなのに対し、このモツにらそばは醤油スープ。かなりあっさりしたスープだが、味的な物足りなさは無い。麺は中細で、プッツリと歯切れの良さを感じるストレート麺。ふんわりしたモツが美味しい。大量のニラも良...

たらふくまんま@銀座

白湯鶏拉麺、950円。銀座の「交詢ビル」という、でっかい木製の自動ドアの前にドアボーイがいらっしゃるような、いかにも高級なビルの中にあるお店。店内はセレブな奥様や偉そうなオッサンとかが談笑してる。自分が浮いてるとかは気にしない事にした。ランチタイム限定で鶏白湯のラーメンが提供されている。オーダしたメニューは「ぱいたんちきんらーめん」と読む。ちなみに「鶏」の字は本当は土辺に鶏と書く。まろやかでなめらか...

CityNoodle@銀座

塩ヌードルS、550円。厚木の本丸亭が始めた、歌舞伎座の真横に位置するお店。店内はほとんど女性。店内入口のレジで最初にオーダし、整理札を受け取る。厨房から呼ばれたら、自分で取りに行く。セルフ方式。透き通ったスープはアッサリしていて、なるほど本丸亭と思わせる鶏ベースの塩味。麺は細く縮れている。うん、このスープに合っている。具はジューシーなチャーシューに小振りの海老ワンタン。なかなか美味しかったけど、Sじ...

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Author:てらみん
ラーツ部部長。

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