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みすじ@門前仲町

ラーメン、700円。じんわりと体に染み込んでいく優しくい醤油スープ。油控えめだがダシがしっかりしているので美味しい。かなり個人的にツボ。また、シャキシャキの刻み玉ねぎの食感が楽しい。麺はそうめんのような歯応えの細麺。味付けの控えめなチャーシューがスープに馴染んでコレも良い。落ち着くラーメンだわー。...

南蛮麺処 NOCCHI@神田

クークー麺、750円。ミニ鶏飯丼、200円。名古屋の台湾ラーメンをドイツで南蛮風に改良して逆輸入した、とか良く分からない説明書きが。アッサリした醤油スープをベースに、香辛料で味付けした豚バラ野菜炒めが乗っかって、野菜の旨みと辛味で食べさせるラーメンになっている。具にはこっそりアサリも入っていた。西山ラーメンでは珍しい細い縮れ麺。弾力があってスープも引っ張る良い麺。ミニ鶏飯丼は少し甘めの味付けだが、鶏そぼ...

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てらみん

Author:てらみん
ラーツ部部長。

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