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東竜@神田

担々麺セット、880円。「チャーハンのおいしい店」と看板にあったので、半チャーハンのセットにしてみた。担々麺はゴマの風味がほどよく香るスープで、辛さはそれほどでもない。挽き肉が少ないのがさびしい。麺は細くて軽く波打ってる。中華料理屋にありがちな茹で加減、すなわち柔らかめ。「チャーハン検定に合格した」と豪語するチャーハンは……ご飯パラパラしてない。味付けは美味しいけど、もっさりしてるからクオリティの高い...

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