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えにしんぷる@戸越銀座

セット。戸越銀座の名店「えにし」の定休日である月・火曜日に営業している「えにしんぷる」。その名の通り、シンプルがウリのお店だそうだ。デフォのラーメン500円も破格だが、ここはライスや餃子がつくセットをオーダ。なるほど、確かにシンプル。鶏出汁100%の醤油スープで昨今の旨味を重ねたそれとは異なり単純に出来ている。ただシンプルなだけに差別化せず美味しさを出す、というのは結構難しい事なのだが見事に体現出来てま...

銀座 篝@銀座

鶏白湯SOBA、味玉。ランチタイムに(頑張れば)行ける範囲内にできた新店。3/1オープンらしいのだが、既に上がっているレポでは賞賛が多く、行列店になる前に行っとこうと思ってそそくさと訪問。銀座三丁目交差点から有楽町寄りへ2ブロック目の細い路地の奥にかかる「Soba」の看板。これは調べて行かないと分からないよなぁという立地。新店らしく綺麗な外観で、和な装い。和食出身の人のお店なのかな。これで看板が「Soba」と書いて...

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てらみん

Author:てらみん
ラーツ部部長。

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