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KABOちゃん@駒込

しもふり中華そば、KABOちゃんの味玉。駒込のしもふり商店街入口のお店。西尾中華そば、特級中華そば、煮干王と凪グループが続いてたお店の跡地。KABOちゃん自体は凪グループではないそうで。でも麺の提供は凪から受けているようだ。そもそも店主のKABOさんは立川の「鏡花」でかき氷を作っていたそうな。ラーメン自体は独学らしい。相変わらず狭い店内だけど、この日は先客ゼロ。一番奥の席に陣取って、唯一のラーメンメニュー「し...

『』(無銘)@神田

熟成練り醤油らーめん、肉めし。「開店したばかりで銘を頂ける状態でなく、気に入ってもらえて長く続けられるようなら店名を付けようと思う」という理由で「無銘」だそうな。なんというか、低姿勢なんだけど、味に自信ないなら店出すな、とか、他の多くの銘有り店に喧嘩売ってんの、とか、ネガティブ方面に取れちゃうんだよんなぁ。しかも名無しの店ってパターン自体、オレが知ってるだけで三番煎じだ。さて、そんな自信無さげなメ...

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てらみん

Author:てらみん
ラーツ部部長。

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