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まんまる@綾瀬

限定塩ら~麺。四ツ木にある「まんまる」の支店。ちょうどWBCの日本代表戦がある時間帯だったせいか、先客も後客もゼロ。メニューを見てみると凄くたくさんある。トッピング乗せ系を外しても15種類くらいあるんじゃなかろうか。オーダは「限定塩ら~麺」を。限定と言ってもメニュー表に書かれていたので、期間限定ではなくてレギュラーの数量限定って事だろう。何杯かは不明。透明度が高くて優しい塩スープ。ベースは鶏と煮干しで...

新橋 柳麺@新橋

正油ワンタン。新橋(虎の門寄り)にできた新店。「煮干しと昆布の和風だし」と店外の壁にでっかく書いてある。スープは「正油」「塩」「ミックス」の3本立て。ミックスは醤油+塩のブレンドだそうな。オーダは「正油ワンタン」で。久々に味わう、かなり熱いスープ。熱すぎて風味とかは分からず。温度が落ち着いてから改めて味わうと、確かに煮干しと昆布がジンワリと効いた看板に偽りのないスープ。軽く背脂が散らされている。強く...

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てらみん

Author:てらみん
ラーツ部部長。

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