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Japanese Soba Noodles 蔦@巣鴨

塩そば。スタッフさんが辞めてしまったりとかで、お昼の営業が中止中の蔦。年度末が近いここんとこは、夜麺は新店めぐりに注力していたので、不如帰×蔦のイベント以来の訪問になってしまった。前回は煮干しそば(現在休止中?)だったので、今回は塩そばを。以前食べた塩そばは貝の旨味がビビっと出ている絶品塩ラーメンで、完全に完成の域に入ったなーと思っていたらまた進化しちゃってるじゃないですか!塩ダレはじゃっかん尖りを...

四川屋台 Kuuze@水天宮前

汁なしタンタンメン。以前、水天宮前の豚骨ラーメン屋さん「しばらく」に自転車でチャリチャリっと行ったときに、帰り際に見つけたお店。なんとなく「Kuuze」という店名に覚えがあったんだけど、調べてみたら、人形町の担々麺屋さん「麺処 博」の場所に昔入っていたお店だった。「四川屋台」ということで担々麺的なものがあれば、と思って行ってみたら「汁なしタンタンメン」があったのでそちらをオーダ。辛さが大中小から選べて中...

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てらみん

Author:てらみん
ラーツ部部長。

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