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長尾中華そば@池袋

まぜにぼ。池袋西武の催事で2杯頂いたあとは、締めの一杯。5/8で池袋での営業が終了する長尾中華そば。最後の限定は満を持してのまぜメニュー、まぜにぼ!汁なしファンとしては食べざるを得ない。最初から麺にはニボダレがしっかり和えられている。意外にもエグミの少ない、むしろさっぱりした味わいながらしっかりと煮干が感じられるタレ。そこに煮干粉でブーストさせると全力で煮干が泳ぎはじめる。いやぁ美味いね。玉ねぎの入っ...

麺や而今@池袋西武 全国味の逸品会

塩鶏湯そば。せっかく催事に来たので、煮干狂會だけでなく、こちらも。「而今」は元々、大阪における最大の宿題店にしてるくらい注目してたですよ。でも思ったよりも並びは少なくて、あっさり着席。オーダは塩メニューを。鶏出汁と貝の旨味重なるハーモニーに酔いしれちゃうスープ。塩加減はそれほど強くない分、出汁の素姓の良さを十二分に楽しめる。これはうんまいわ!ポクポクした細麺もスープによくあっている。鴨チャーシュー...

煮干狂會@池袋西武 全国味の逸品会

烏賊美ソバ。ウチでは23区内の百貨店の催事で551蓬莱が来たら買いに行くのが恒例。今回も池袋西武に551が来るというので、嫁の命で単独買い出しに来たついでに、ラーメンも頂いちゃいます。この催事では「煮干狂會」と大阪の「而今」の2軒がラインナップ。正直、而今の方が並ぶかと思ったけれど、蓋を開けてみれば圧倒的に煮干狂會の方に行列ができていた。さすが。煮干狂會所属の4軒「イチカワ」「晴」「おおぜき中華そば店」「伊...

麺場voyage@京急蒲田

海老キノコCHILI味。プチラーツ2軒目。voyageの訪問は3回目。4人中3人が既訪だったけど「ここは何度行っても良い」「行ってない人がいるなら行くしか無い」て事で決まった。今まで基本のラーメン、和えそばと食べてきたので今回は変化球を。エビ風味のあるチリスープはそこそこ辛いんだけど、トマトの軽い酸味や、ほのかな甘みも感じられる。そこにお得意のキノコとホタテの旨味が重さねに重なってうんまいの。麺はかなり平べった...

羊と狼@平和島

味玉塩らーめん。ラーツ部本活動から中一日で、都内近郊を巡るプチラーツ開催。その1軒目。平和島といえば、その昔よく暖々に行ってたのを思い出す。あの頃のサイボーグ店主の今のお店、まだ行けてないんだよな。なんて懐かしさを感じながら環七を西へ。ほどなく到着。こちらは「澤」出身の方の新店。期待は高まります。オーダは塩で。動物系主体で取った清湯出汁に、優しく効かせた塩ダレはじんわりと淡い味なバランス。魚介はそ...

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Author:てらみん
ラーツ部部長。

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