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きむら家@戸越銀座

らーめん味玉付。
見た目も味も、家系風豚骨醤油。臭みは無く、鶏油もキツく無く、しかしコクはある。ヘタな純家系より全然美味く、バランスが良い。
麺は太く、もっちりしている。
チャーシューは厚めで、切った後さらに炙っているようで香ばしい。
味玉は薫製になっており、香りもさることながら味付けも良く、黄身はしっとり半熟という素晴らしい一品。
いや、美味しいですココ。
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