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砂町屋@砂町銀座

塩を注文。
砂町銀座の中、脇道に入った場所にある。
メニューは塩と醤油の2種類。トップが塩だったので、そちらをオーダ。
透明で、あっさりした丸みのある柔らかな塩味。やや甘味を感じる。いかにも下町、といった感じの砂町銀座の来客層向けの仕上がり。だが、僕にはやや物足りず。
麺は細麺で程良い固さの残る食感。スープが弱いので、やはり物足りない。
ここで卓上の塩ダレの登場ですよ。大さじ一杯分くらい投入。もともとスープもタレも良いので、カエシのパワーアップで好みの味とバランスになった。美味い。
チャーシューは厚みがあり、見た目以上に味付けもしっかりしていて○。
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