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もりひで@葛西

醤油らーめんを注文。
がんこ@葛西がリニューアル。醤油(背脂:あっさり、中間、こってり)、塩、塩バター、味噌と、がんこのような、そうでないような微妙なメニュー構成。醤油を中間でオーダ。
がんこのしょっぱさを消した柔らかく丸いスープ。じわっと来る感じ。でもリニューアル前もこんな感じだったような。
麺は黄色く、かなり細い。
チャーシューは口の中でバラける感じ。
店先に骨はぶら下がってなかったが、店の隅にしまってあった。
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