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香家@信濃町

巧みラーメンを注文。
鶏白湯ベースに魚介を合わせた醤油味のスープ。鶏効果のまろやかさに魚の香りがマッチして結構美味しい。まさに最近の流行を狙っている感じ。
麺は細く、軽く縮れている。固めに茹でられていて、ややスープの絡みは悪いものの、麺自体は良い感じ。
メンマが妙に美味しく感じられた。
塩ラーメンもあるのだが鶏魚介ベースのまま塩味なんだろか?気になる。
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