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麺家黒@目黒

ラーメン並盛を注文。
本日のラスト。久しぶりの家系。
家系お約束の麺の固さ、油の量、味の濃さの調整が可能。初めてなんで全部普通で。
「黒」という店名から味濃いのを想像していたが、デフォルトではむしろ薄め。普通の家系だ。ベースのスープも濃度はそれほどでもなく、万人向け調整がなされてる模様。
チャーシューは柔らかいが、サラダ油味というかツナ缶の味がする。家系のチャーシューはあまり面白くないのが多いので、これが特徴となるか。
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