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いのたに@徳島

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中肉、生卵。

社員旅行2日目。高松から神戸への道のりだが、「どうしてもお願いプリーズ!」と拝み倒して徳島に立ち寄ってもらった。
もちろん徳島での目的はラーメン。他の面子の腹具合的には1軒が限界。悩んだ結果選んだのは「いのたに本店」。

12時前に到着するとなかなかの混雑。肉入りのラーメンと生卵の食券を買い、おばちゃんに渡す。「ちゅーにくたまに、ちゅーにく、ちゅーたま、だいにくたまに!」という呪文を厨房に通すおばちゃん。たまに厨房から聞き返されてるのが面白い。
店内には有名人のサイン色紙が一杯張ってあった。安倍晋三元首相のサインもありますぞ。

出てきた「ちゅーにくたま」、まさにこれぞ徳島中華そば!というビジュアル。
スープは豚骨醤油に豚バラ肉を煮込んだタレが混ざり合った甘辛スープ。濃厚でパンチもあり、とても旨い!
ややしょっぱめだが、そこは生卵を崩して食べるとマイルドに。コレコレ、コレですよ。間違いないなー!
豚バラ肉も当然美味しい。こちらも生卵とのペアリング最強。
朝から色々食べてたせいでそれほどお腹も減ってない事もあり、ライスをパスしたのが非常に悔やまれる。絶対ライスとの相性がもっとも良いラーメンの一つだ。

帰る頃はお昼時ドンピシャ。かなりの行列が出来ていた。良いタイミングで食べられたようだ。
朝は10:30からと早めの開店なので、お昼になる前に行ってしまうと良さそう。
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