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トナリ@丸の内

IMG_1307.jpg

タンカラ。

前日の夜にトナリのタンメンの画像をtwitterで見ちゃってから、なんとなく食べたい欲がくすぶっていて、ついお昼に行ってしまった。
オーダは定番のタンカラ。
先日行った浅草橋店ではドラム式洗濯機の様な自動野菜炒め機が導入されていたが、丸の内店では相変わらず豪快に炎をあげながら中華鍋を振っている。

いわゆるその辺のタンメンとは違う濃厚なスープ。
大量の炒め野菜。
少し多めの太い麺。
ニンニク生姜風味のカラっと上がったカラアゲ。

いつ行ってもブレない美味しさ。この安定感は大事。
去年の冬に行った上野店は、これより随分スープがさっぱりしてた気がした。
開店間もなかったからかな?また様子見に行く必要があるね。
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