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豚骨一燈@小岩

IMG_2269.jpg

濃厚魚介らーめん。

新小岩の「一燈」が小岩に「豚骨一燈」として店を出したと。
ここに来て豚骨とはねー、という事で夜遅目に訪問。
オーダは濃厚魚介ラーメン。店名が「豚骨」でメニューが「魚介」と言うことは。

てことで蓋を開けてみれば豚骨魚介でした。
ただ豚骨は白濁したものではなく、豚骨清湯を使用しているらしい。
どーんと来る豚骨、というよりかは丸みを帯びた豚骨でバランス良く仕上げられていて美味しい。
つけ麺のほうはインパクトのある仕上がりなのかな?
そんなスープに合わせられているのは太めの麺。

なかなか美味しかったけれど、一燈らしい突き抜け感はあんまりなかったかなぁ、と。

油そばが始まっていたので、そちらが気になるかな。
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