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麺屋 翔@新宿

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鶏白湯味玉らーめん。

ほん田@東十条に似た雰囲気の香味鶏だしシリーズが人気のコチラだが、今回はあえて鶏白湯にチャレンジ。
ぽってりとした口当たりの濃厚な鶏白湯でクリーミーかつミルキー。
ライムや緑色のマスタードっぽいのでサッパリポイントを作っている。
麺は太い平打ちでインパクトのあるスープに負けないように頑張ってる。
チャーシューは低温調理の豚と鶏のマルチでどちらも美味しい。

ただ香味鶏だしの方がやっぱり好みかな。
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