FC2ブログ

Entries

THE FINEST NOODLES EL DORADO@福生

IMG_2496.jpg

我流旨味ソバ。

言わずと知れた「地雷源」グループの鯉谷さんが開いた新店。
去年の11月から部活で行こう行こうとしてるいたのだが、その度に臨休だの大雪だので行けず仕舞いだったこちらに、ようやく訪問。
地雷源時代の味を出しているというところに興味を持っていたので、オーダは我流旨味ソバを。このメニュー名、懐かしい。

鶏と魚介のタフな出汁の旨味がドーンと感じるパワフルなスープ。
力強い清湯スープは自分のもっとも好きなジャンル。
醤油の香りも効果的に効いていて、鶏油との合わせ技で見事な構成になっている。
いやー美味しい。
麺はややスープを弾く感じのテクスチャで、もう少しボソっとした麺で食べてみたいなーと思った。
チャーシューはまさに地雷源という感じ。ジューシーで肉の旨味があり、とても美味しい。

念願叶っての訪問だったが大満足でした。
スポンサーサイト



この記事にトラックバックする(FC2ブログユーザー)
http://teramin1976.blog.fc2.com/tb.php/4602-5509ebf1

トラックバック

コメント

コメントの投稿

コメントの投稿
管理者にだけ表示を許可する

Appendix

プロフィール

てらみん

Author:てらみん
ラーツ部部長。

まとめ
twitter

カレンダー

10 | 2019/11 | 12
- - - - - 1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30

最新コメント

月別アーカイブ

かうんた

ページナビ

検索フォーム

ブロとも申請フォーム

この人とブロともになる

QRコード

QR