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鶏湯ラーメン ばふ。@武蔵小金井

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海老ワンタン麺(熟成淡麗麺)。

代々木上原にあったプロレスラー高山善廣のお店「胃袋掴味」で出していたラーメンを提供してるお店。
残念ながら胃袋掴味は行ったことがなかったので、こちらで食べられるのは行幸というものです。
オーダは基本メニューの「熟成淡麗麺」をワンタン麺バージョンで。

スッキリした鶏魚介の清湯スープ。思ったよりも鶏感は控えめで、貝の旨味が後から追いかけて来るタイプ。
細麺でプリプリ。
チャーシューは豚と鶏のマルチで、窯焼きの豚が滅法美味しかった。
穂先メンマがたっぷり。

とろだく麺も少し味見させてもらったが、こちらは鶏の旨味が爆発していて美味しかった。
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