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骨砕@板橋

IMG_2505.jpg

らぁ麺。

ド濃厚ドロドロ豚骨スープでおなじみの「無鉄砲」プロデュースなお店。
元は所沢にあって我がラーツ部でも訪問したことがあったのだが、板橋に移転したので訪問。
オーダーは基本メニューで。

無鉄砲ほどではないにしろ、密度の高いドロドロ濃厚スープがコチラでも楽しめる。
移転前同様、カツオ餡がかけられていて、魚介の風味が加わるので最後まで食べきれる。
麺は松戸「とみ田」(心の味食品)製の細麺。
バーナーで炙ったチャーシューも香ばしくて美味しい。

IMG_2506.jpg

麺は日本ソバのような色を指定たが、ところどころ白い綿が混じってるように見えた。写真で分かるかな?
店主に2種類の麺を使ってたりするのか聞いてみたが、麺は1種類しか使ってないとのこと。
「粉の配合次第とかですかね?」と行っていたが、今まで気づかなかったのかなぁ。
不具合はなくてちゃんと美味しいですよ。
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