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麺処hachi@西新宿

IMG_2663.jpg

初夏の彩り野菜の冷たいラーメン '14。

今週の水曜限定メニュー。

鯛出汁をベースにしたトロミのある冷たいスープ。
優しい塩加減で野菜の甘みも出ていて美味。
具にはしょっぱめの鶏チャーシューに、トマトやパプリカなど色彩豊かな角切り野菜がたっぷり入って華やかで爽やか。
スープに甘さを感じるので味濃いめの鶏チャーシューとのバランスが取れていて良い。
オクラソースやキュウリソースも入るコダワリようで、鶏チャーシューへのディップ、スープへの味変が楽しめる。

先週のブログで8月に閉店が予定されている事が公開された。
確かに自分が行くタイミングではいつも客の入りがイマイチだったけど、それが原因なのかな?
美味しいラーメン屋さんが消えていくのはとても残念に思う。

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