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今川@野方

IMG_2667.jpg

らーめん鶏、細麺。

1ヶ月ぶり2度目の訪問。今回はラーメン仲間を連れて。
前回は「らーめん魚」だったので、今回は鶏で。ネット上では鶏の方が評価が高いので期待して。

ベースの鶏出汁に被せるようにパンチのある醤油ダレを合わせてあってインパクト大。
醤油ダレからは和の雰囲気も感じる。
あえて手もみを外して細麺にしたけど、ツルシコで美味しい。
チャーシューは鶏と豚のマルチで表面に粗挽き胡椒をまぶした豚が特に美味しかった。

川久保店主いわく、オープン当初より鶏スープがブラッシュアップされたので、その頃のしか食べてない人にまた食べて欲しい、との事。

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