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蔦の葉@巣鴨

IMG_2735.jpg

鴨脂そば。

創業当時からラインナップ予告されていた「鴨脂そば」がロールアウトしたので訪問。
この日は結構な豪雨で、この雨なら客も少なめだろう!と予測してドンピシャ。

フワッと香る鴨がたまらんち。
タレは力強さと繊細さがシームレスに共存していてハリのある細麺に絡みつく。
そして鴨脂とオレンジの相性の良い事…よく見つけましたね、この組み合わせ。
チャーシューも狂ったように美味い。
残ったタレ脂にご飯投入で昇天。
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