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福一@成田

IMG_2740.jpg

冷やし濃厚鶏白湯つけ麺 ラーメンの具材の天ぷら添え。

ラーツ部2軒目!

「clover」さんに引き続き、こちらも部活としては再訪のお店。
先日、某店で石曽根店主にお会いして、「こりゃー福一に再訪しないと!」という気分にさせられたので訪問。
限定メニューとして長い名前の冷やしメニューが出ていたので、そちらを。

そういや冷たい鶏白湯スープって初めてかも……。
見た目ドロ濃厚だけど麺をつけるとサラリ、食べてみるとさっぱり。それでいて鶏の凝縮された旨味を感じさせつつ、後味で軽く魚介の風味が香るから堪らない。
濃厚な動物系スープを冷やしちゃうと油とかがドロっと固まっちゃいそうだけど、そんなことも無く滑らかな口当たり。こりゃ旨いや。

トッピングの天ぷら、ネギやナルト、ふっくらした鶏チャーシューまでもが軽くサクサクと揚がっていて非常に美味。鶏白湯スープに漬けてももちろん美味。やるな~。
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