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麺屋ごとう@駒込

IMG_2795.jpg

わんたんメン。

ラーツ部2軒目は、駒込に移転した池袋の名店「麺屋ごとう」!
最近美味しい東池袋大勝軒系に出会えてないので結構楽しみにしていった。
オーダは、わんたんメンをチョイス。

んー、これこれ!という懐かしい味わい。
動物系に鯖節や煮干などを加えた醤油スープで、とりわけこの鯖節の味や風味が特色として感じられ、とても美味しい。
最近の東池袋系は(偏見かも知んないけど)普通の豚骨魚介に落ちついちゃってる所が多いので、昔と変わらない味わいと思えるこのスープに感動。
しかもクラシカルなんだけど古さは感じず、今なお美味しい。素晴らしい。
麺は自家製でモチモチの中太ストレート。並で200gとやや多めだけど、スルっと入っちゃうね。
香ばしくて柔らかいチャーシューは厚めに切られていて味付けも美味。
デフォで半分入る味玉は昔と変わらずおでんタイプ。シミジミ~。
ワンタンはチュルンとした皮にしっかりと入った肉餡。こちらも美味しい4個入り。

実は7月なかばくらいに一度行ったんだけど、何気に臨時休業で振られてたので、今回リベンジが果たせて良かった。
また来てもりそば食べたいね。

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